Главная » Статьи

Как выбрать смесители для ресторана: полное руководство для владельцев общепита и оптовиков

Оснащение ресторана сантехникой требует особого подхода: смесители должны быть не только эстетичными, но и максимально функциональными, износостойкими и гигиеничными. В этой статье разберем ключевые критерии выбора, особенности для разных типов заведений и советы по оптовым закупкам.

1. Основные критерии выбора смесителей для ресторана

1.1. Надежность и долговечность

В ресторане сантехника работает в режиме повышенной нагрузки, поэтому смесители должны:

Быть изготовлены из латуни или нержавеющей стали (не силумин!).
Иметь керамические картриджи (меньше протекают, чем резиновые прокладки).
Обладать защитой от известкового налета (актуально для регионов с жесткой водой).

🚫 Что не подходит: дешевые модели с тонкими стенками, смесители с резиновыми кран-буксами.

1.2. Гигиеничность и удобство очистки

Гладкие поверхности без труднодоступных мест (чтобы избежать скопления бактерий).
Бесконтактные (сенсорные) смесители – идеальны для зон приготовления пищи.
Антибактериальные покрытия (например, с ионами серебра).

1.3. Функциональность и удобство использования

Высокий или поворотный излив – для удобного наполнения кастрюль.
Однорычажное управление – чтобы сотрудники могли быстро регулировать воду.

1.4. Экономия воды

Аэраторы с расходом 5-6 л/мин – снижают потребление без потери напора.
Автоматическое отключение – полезно в общественных умывальниках.

1.5. Дизайн и соответствие стилю заведения

Классика (хром, никель) – для ресторанов высокой кухни.
Минимализм (матовый черный, белый) – для современных кафе.
Антивандальные модели – для фастфуда и столовых.

2. Какие смесители подходят для ресторанов, а какие – нет

✅ Подходят:

Однорычажные смесители – простота управления, долгий срок службы.
Высокие смесители для кухонных зон – оптимальное решение.
Сенсорные модели – для умывальников в туалетных комнатах (гигиенично).
Смесители с выдвижным изливом – удобно для наполнения емкостей.

❌ Не подходят:

Дешевые силуминовые смесители – быстро ломаются, текут.
Сложные дизайнерские модели – трудно чистить и обслуживать.
Смесители с коротким изливом – неудобны для профессиональных кухонь.

3. Особенности выбора для разных типов ресторанов

3.1. Рестораны высокой кухни и премиум-заведения

Дизайнерские модели (скрытый монтаж, бронза, золото).
Термостаты – для точной регулировки температуры.
Бесконтактные смесители – в зонах для гостей.

3.2. Кафе и бары

Универсальные однорычажные модели (хром, матовые оттенки).
Усиленная защита от износа – из-за частого использования.
Легкость в уходе – гладкие поверхности.

3.3. Фастфуд и столовые

Антивандальные смесители – прочные, с минималистичным дизайном.
Автоматические (сенсорные или с педалью) – для гигиены и экономии воды.

3.4. Кухни и производственные зоны

Смесители с высоким изливом – для наполнения больших емкостей.
Термостаты – чтобы избежать ожогов.
Усиленная защита от коррозии – из-за постоянного контакта с водой и моющими средствами.

4. Советы оптовикам и застройщикам

Тестируйте образцы – перед массовой закупкой проверьте несколько моделей в реальных условиях.
Стандартизируйте модели – чтобы упростить замену и ремонт.
Договаривайтесь о сервисном обслуживании – у производителя или поставщика.
Учитывайте специфику заведения – для суши-баров нужны смесители с фильтрами, для пиццерий – с усиленной защитой от жира.

Вывод

Выбор смесителей для ресторана зависит от типа заведения, интенсивности использования и дизайна. Для кухонь важны надежность и функциональность, для залов – гигиеничность и эстетика.

Правильно подобранные смесители снизят затраты на обслуживание и повысят уровень заведения.